近年來，隨著經濟的發展，生活質量的提高，人們越來越關注健康，為了健康，越來越多的人選擇了桶裝水，但是，桶裝水真的健康嗎？桶裝水的衛生狀況如何？質量如何？各大媒體對桶裝水不達標的報道讓市民在心里一次次的疑問。為了了解桶裝水的衛生情況，近期記者針對全市18 個區縣管轄的101 家桶裝水生產企業展開調查，調查內容包含設備衛生許可批件、自動灌裝、衛生制度、企業衛生許可證、瓶蓋消毒、消毒藥索證等12項內容。

調查方法與內容

1、采用統一表格, 對桶裝水企業生產布局、主要制水設備、純凈水桶篩選、灌裝方式、瓶蓋密封、成品儲存及企業自身檢測手段等衛生環節開展現場調查;

2、桶裝水水質檢測項目主要為微生物指標, 執行標準為《瓶裝飲用純凈水衛生標準》( GB 17324 1998) 、《飲用天然礦泉水》( GB 8537 1995) , 其它如礦溶水、離子水、生態水、富氧水等參照企業標準。

結果

1、本次調查針對全市18 個區縣管轄的101 家桶裝水生產企業, 企業名單由各區縣公共衛生監督所提供, 除2 家企業因停產整頓外, 對其余99 家企業進行了桶裝成品水采樣檢測, 細菌總數合格率為59. 60%, 大腸菌群合格率96. 97%。

2、從生產企業調查情況分析, 廠房面積在100m2 以下的小型企業占34. 7%, 100 ～ 500m2 的中型企業占50. 5%, 500m2 以上的大型企業占14. 9%; 原料用水: 自來水占70. 3% , 深井水占28. 7% , 海水占1. 0% ; 成品水為純凈水的占82. 2%, 礦泉水占10. 9% , 其他水占6. 9% ; 年產量在500 噸以下的占40. 6% , 500～1 000 噸的占19. 8% , 1 000～2 000 噸的占16. 8%, 2 000 噸以上的占22. 8%。

3、我市某桶裝水生產企業利用海水淡化技術制售桶裝純凈水, 此種制水方式目前國內鮮有報道, 它是使用高溫鹽水再循環多級閃蒸海水淡化裝置。其特點為: ( 1) 脫鹽率高; ( 2) 耗能低。主要制水工藝: 加氯氣殺菌初濾海水預熱加熱至120℃ 多級閃蒸( 完成海水淡化) 反滲透很濾紫外線消毒( 臭氧消毒) 成品水。

圖1:桶裝水企業設施及質量控制合格率

4、從生產設備、生產條件、衛生設施、質量控制等方面合格率調查情況來看, 除消毒藥索證和設備衛生許可批件2 項外, 水質檢測合格企業均高于不合格企業。

討論與對策

1、通過對99 家桶裝水企業成品水檢測結果表明, 我市有近2/ 5 的企業產品細菌總數很過國家衛生標準, 提高桶裝水產品的衛生質量為當務之急。

2、作為桶裝水生產企業, 生產場所要具備基本衛生條件, 應設有制水車間、封閉的灌裝間、桶及蓋洗消間、原料庫、成品庫、更衣室、二次更衣處、鞋靴浸消池或更換處、空氣凈化設施、洗手設施等。而調查結果顯示, 我市目前有34. 7%的生產企業廠房面積不足100m2 , 不具備生產桶裝水的基本衛生條件。因此, 合理的生產布局是桶裝水生產企業的必備條件。

3、針對我國水資源相對貧乏的特點, 不斷研究改進海水淡化工藝, 提倡沿海缺水地區利用海水生產飲用純凈水, 解決一些城市的缺水問題。

4、加強質量控制, 提高企業衛生管理水平。按照《瓶裝純凈水衛生標準》導則要求, 企業對成品水要批批檢測, 而目前從我市調查情況看, 具備檢驗室和檢驗能力的企業只占42. 6%, 特別是一些小企業, 基本都不具備產品檢測能力, 其不合格產品是造成介水傳播疾病的一大隱患。

5、加強對桶裝水生產企業的預防性衛生監督, 嚴格審查衛生許可證的發放, 對不具備生產條件的企業要予以取締。同時, 加強對桶裝水產品的抽檢, 配合新聞媒體扶植衛生達標企業, 及時曝光違法企業及產品, 使消費者能夠飲用上“放心水”。

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